Wer sich über "Ihhh! Fertigpizza!" auslassen möchte, bitte (je nach Betriebssystem) oben rechts oder links klicken. Danke. Jeder kennt es: Man kommt hungrig nach Hause und der Kühlschrank/die Kühltruhe hat lediglich noch eine Tiefkühlpizza zu bieten.
Jetzt kann man kreativ sein und diese mit allerlei zusätzlichen Zutaten "pimpen"; dennoch ändert es nichts an der Tatsache, dass der Teig eher pappig ist und, so die Pizza wenn fertig gebacken, eher einem krümeligen Keks ähnelt, denn der Pizza vom Lieblingsitaliener.
Wie bekommt man dieses Hefeplätzchen also locker, schmackhaft und lecker?
Es ist wirklich ganz einfach und dem Hobbykoch sei auch in seiner Kreativität keine Einschränkung gemacht - egal, ob er noch Käse, Salami, Schinken, Meeresfrüchte, etc. zusätzlich zum originären Belag verwenden möchte.
Die einfache Lösung, um die Pizza "fluffig" zu bekommen, lautet: Dampf! Gewöhnlicher Wasserdampf!
Damit ergibt sich eine sehr einfache Vorgehensweise:
Wir nehmen ein tiefes Backblech oder die Fettpfanne und füllen diese mit Wasser.
Anschließend stellen wir diese auf unterster Scheine wieder in den Ofen.
Den Ofen heizen wir nun, wie auf der Pizzaschachtel angegeben, vor (meist 220°C).
Wenn der Ofen vorgeheizt ist, sollte das Wasser (zumindest fast) kochen. Ergo: Es entsteht Dampf! Den wollen wir haben!
Jetzt packen wir die gefrorene Pizza auf ein Rost über der Fettpfanne/dem Blech mit dem heißen Wasser und lassen sie nach Anleitung im Ofen.
Nach weiteren (bei meiner Lieblingspizza) 13 Minuten (so steht es auf der Schachtel) ist dann auch schon alles fertig und die Pizza kann auf den Teller.
Und siehe da: Der Boden ist locker, schön aufgegangen, nicht pappig, nicht krümelig, die Tomatensoße schmeckt plötzlich anders - nach Tomate, auch die Salami schmeckt nach Salami und die Peperoni schmecken auch nicht nach Bierdeckeln.
Total simpel, aber wirklich effektiv. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
